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Überprüfen Sie die Bohnen auf Schmutz und spülen Sie sie gründlich aus. In einem großen Topf aromatisches Gemüse (Zwiebeln, Knoblauch, Sellerie, Karotte etc.) in Olivenöl anschwitzen. Fügen Sie Bohnen und genug Wasser hinzu, um etwa 2 Zoll zu bedecken. Reduzieren Sie die Hitze auf ein sanftes Köcheln, verwenden Sie einen Deckel, um die Hitze zu regulieren, und kochen Sie vorsichtig 1 bis 3 Stunden lang, bis sie fertig sind.
Wie wäre es mit einem klassischen mediterran inspirierten Salat? Wir haben einige Versionen beigefügt, wie unseren Avocado-Kichererbsen-Salat, unseren mediterranen Kichererbsensalat oder unseren Antipasti-Kichererbsensalat, aber Sie können auch gerne Ihre Lieblingszutaten mischen und kombinieren. Probieren Sie unseren Papdi Chaat oder unsere Mulligatawny-Suppe – sie kombinieren Kichererbsen mit anderen Zutaten wie süß-sauren Chutneys und cremigem Joghurt, um eine großartige Wirkung zu erzielen. Wenn Sie wie wir sind, haben Sie ein paar Dosen Kichererbsen in Ihren Schränken herumlaufen, wissen aber nicht immer genau, was Sie damit machen sollen. Bringen sie Ihnen Schande, dass Sie Ihre Bohnen nicht von Grund auf neu machen? (Das verstehen wir, aber keinen Schatten von uns!) Macht Sie die Flüssigkeit in der Dose irgendwie verrückt?
- Unabhängig davon, ob Sie Kichererbsen aus der Dose verwenden oder getrocknete Kichererbsen für dieses Rezept eingeweicht haben, trocknen Sie sie so gut wie möglich.
- Die Einhaltung wurde anhand der Konsistenz Kichererbsen kochen der Fragebögen zur Lebensmittelhäufigkeit über die 3 Zeiträume und der vernachlässigbaren Rückgabe nicht verzehrter Lebensmittel beurteilt.
- Der Name Kichererbse kommt vom lateinischen Wort cicer und bezieht sich auf die Pflanzenfamilie der Hülsenfrüchte, Fabaceae.
Einfaches Blumenkohl-Kichererbsen-Masala 4,10 $ Rezept / 1,03 $ Portion Dieses supereinfache, ultra-cremige und stark gewürzte Blumenkohl-Kichererbsen-Masala wird Ihr neues Lieblingsessen unter der Woche! Passen Sie an, dass Sie jedes Gemüse verwenden können, das Sie haben! Machen Sie aus diesen knusprigen Kichererbsen einen einfachen, gesunden Snack voller Geschmack! Salz und natives Olivenöl extra sind alles, was Sie für die gerösteten Kichererbsen brauchen, aber wenn Sie sie aufpeppen möchten, fügen Sie einige Gewürze oder Gewürze hinzu, sobald sie aus dem Ofen kommen! Kichererbsen, auch bekannt als Kichererbsen, und andere Hülsenfrüchte überspannen sowohl Protein- als auch Gemüsegruppen. Sie sind mit Protein, Eisen und Zink beladen, wie Sie es von anderen Proteinquellen wie Fleisch erwarten können, aber Hülsenfrüchte enthalten auch Nährstoffe, die im Pflanzenreich konzentriert sind, einschließlich Ballaststoffe, Folsäure und Kalium.
Wie Man Kichererbsen Einweicht Und Kocht
Wir haben gerne immer eine Dose Kichererbsen in unserer Speisekammer, sodass dieses einfache Mittagssandwich immer nur 5 Minuten entfernt ist. Kichererbsen sind etwa 100 Tage nach dem Pflanzen bereit zum Pflücken. Wenn Sie vorhaben, sie frisch zu essen, ernten Sie sie, während die Schoten noch klein und grün sind, und essen Sie sie dann wie Bohnen. Wenn Sie sie lieber trocknen möchten, warten Sie, bis die Blätter welk und braun werden, und ziehen Sie dann die ganze Pflanze ab. Legen Sie es auf eine flache, warme Oberfläche und lassen Sie es, bis die Schoten trocknen und sich aufzuspalten beginnen, damit Sie die Samen darin ernten können. Um getrocknete Kichererbsen aufzubewahren, gib sie in einen luftdichten Behälter und lagere sie an einem kühlen, trockenen Ort.
Grundlegende Kichererbsenrezepte
Es gibt vier einfache Methoden zum Kochen von Kichererbsen. Die ersten beiden verwenden den Herd, die dritte einen Slow Cooker und die vierte Methode einen Schnellkochtopf. Wir verwenden alle Methoden in unserer Küche und die, die wir wählen, hängt normalerweise vom Timing ab. Das lange Einweichen ermöglicht es Ihnen, die meiste Vorbereitungszeit über Nacht zu erledigen. Das schnelle Einweichen ermöglicht es Ihnen, mit getrockneten Bohnen zu beginnen und in etwa 3 Stunden mit dem Kochen fertig zu werden, und der Slow Cooker ist praktisch.
Vollgepackt Mit Nährstoffen
Achten Sie beim Einkauf Ihrer Kichererbsen darauf, einen Großbehälter mit hoher Umschlagshäufigkeit zu verwenden. Je älter die Kichererbsen sind, desto weniger zart werden sie garen. Bohnen, die ein Jahr oder länger in einer Speisekammer gestanden haben, neigen dazu, altbacken zu werden und werden nicht so gut gekocht. Der Name kabuli bedeutet auf Hindi „aus Kabul“, da die Inder ursprünglich glaubten, dass diese Kichererbsen aus Afghanistan stammen.